Ciao a tutti! Oggi vorrei parlarvi del libro “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello. Si tratta di un libro fantastico, pieno di ricette e consigli per preparare la pizza perfetta a casa.
Ingredienti e attrezzature
Il libro inizia con un capitolo dedicato agli ingredienti e alle attrezzature necessarie per preparare la pizza. Civitiello spiega in dettaglio quali sono i migliori tipi di farina, lievito, sale e olio da utilizzare, nonché quali sono gli strumenti essenziali per la preparazione della pizza, come l’impastatrice, il mattarello e la teglia.
L’impasto
Il capitolo successivo è dedicato all’impasto. Civitiello spiega passo passo come preparare l’impasto perfetto per la pizza, dalla scelta degli ingredienti alla lievitazione. Fornisce anche consigli utili su come conservare l’impasto e come utilizzarlo al meglio.
La cottura
Il terzo capitolo è dedicato alla cottura della pizza. Civitiello spiega come cuocere la pizza in forno, in padella o alla griglia. Fornisce anche consigli utili su come ottenere una pizza croccante e saporita.
I condimenti
L’ultimo capitolo del libro è dedicato ai condimenti. Civitiello fornisce una vasta gamma di ricette per preparare condimenti deliziosi per la pizza, dalle classiche margherita e capricciosa alle più particolari come la pizza con i fiori di zucca o la pizza con la burrata.
Problemi e soluzioni
Uno dei problemi più comuni che si possono incontrare nella preparazione della pizza è quello dell’impasto che non lievita. Se l’impasto non lievita, probabilmente è dovuto al fatto che non avete utilizzato il lievito giusto o che non avete lasciato lievitare l’impasto per il tempo sufficiente. Un altro problema comune è quello della pizza che si brucia. Se la pizza si brucia, probabilmente è dovuto al fatto che avete utilizzato una temperatura troppo alta o che non avete cotto la pizza per il tempo sufficiente.
Per risolvere questi problemi, potete provare a utilizzare un lievito diverso o a lasciare lievitare l’impasto per più tempo. Potete anche provare a cuocere la pizza a una temperatura più bassa o per un tempo più breve.
Ecco alcuni esempi di ricette che potete trovare nel libro “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello:
- Pizza margherita
- Pizza capricciosa
- Pizza con i fiori di zucca
- Pizza con la burrata
“La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è un libro davvero fantastico, pieno di ricette e consigli utili per preparare la pizza perfetta a casa. Se siete appassionati di pizza, vi consiglio vivamente di acquistarlo.
"La pizza fatta in casa" il libro di Davide Civitiello
"La pizza fatta in casa" recensione del libro di Davide Civitiello Garage Pizza
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