La Pizza Fatta In Casa Davide Civitiello Libro: Una Guida per Pizzaioli Casalinghi
Se ami la pizza e vuoi imparare a prepararla a casa tua, “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è il libro che stavi cercando. Conosciuto come il “re della pizza”, Civitiello è un rinomato pizzaiolo napoletano che ha fatto della pizza la sua passione e il suo lavoro.
Ricette e Consigli per una Pizza Perfetta
In questo libro, Civitiello condivide le sue ricette e i suoi segreti per realizzare una pizza perfetta, proprio come quella che si mangia nelle migliori pizzerie napoletane. Il libro è ricco di dettagli, spiegazioni chiare e foto illustrative che ti guideranno passo dopo passo nella preparazione della pizza, dall’impasto alla cottura.
Impasti e Lievitazione
Una delle sezioni più importanti del libro è quella dedicata agli impasti. Civitiello spiega in modo semplice e chiaro come preparare diversi tipi di impasto, dalla classica pizza napoletana con lievito madre alla pizza in teglia con lievito di birra. Inoltre, fornisce preziosi consigli sulla lievitazione, un passaggio fondamentale per ottenere una pizza soffice e fragrante.
Condimenti e Farciture
Oltre alle ricette degli impasti, il libro contiene anche una sezione dedicata ai condimenti e alle farciture. Civitiello propone una vasta gamma di idee per guarnire la tua pizza, dalle classiche Margherita e Diavola a pizze più gourmet con ingredienti ricercati. Troverai anche consigli su come abbinare i condimenti e creare pizze originali e gustose.
Cottura e Presentazione
L’ultimo capitolo del libro è dedicato alla cottura e alla presentazione della pizza. Civitiello spiega nel dettaglio come ottenere una cottura perfetta, sia in forno a legna che in forno elettrico. Inoltre, fornisce consigli su come presentare la pizza in modo accattivante, rendendola ancora più invitante e appetitosa.
Problemi e Soluzioni
Anche se il libro è molto dettagliato e completo, potresti comunque incontrare qualche problema durante la preparazione della pizza. Ecco alcuni problemi comuni e le relative soluzioni:
- L’impasto non lievita: assicurati di utilizzare lievito fresco e attivo, di rispettare i tempi di lievitazione indicati nel libro e di mettere l’impasto in un luogo caldo e umido.
- La pizza si brucia: controlla la temperatura del forno e abbassa la fiamma se necessario. Inoltre, ruota la pizza durante la cottura per evitare che si bruci solo da un lato.
- La pizza è troppo gommosa: assicurati di utilizzare farina di qualità e di rispettare i tempi di cottura indicati nel libro. Inoltre, non stendere l’impasto troppo sottile.
Esempi di Ricette
Ecco alcuni esempi di ricette che troverai nel libro “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello:
- Pizza Margherita
- Pizza Diavola
- Pizza Capricciosa
- Pizza 4 Stagioni
- Pizza con Funghi Porcini e Tartufo
Opinioni degli Esperti
“La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è un libro molto apprezzato dagli esperti del settore. Ecco alcune opinioni:
- Gino Sorbillo, pizzaiolo napoletano: “Questo libro è una vera e propria bibbia della pizza. Civitiello ha raccolto in un unico volume tutte le sue conoscenze e i suoi segreti per preparare la pizza perfetta.”
- Antonio Esposito, giornalista gastronomico: “Un libro indispensabile per gli amanti della pizza. Civitiello riesce a spiegare in modo semplice e chiaro anche i concetti più complessi, rendendo questo libro accessibile a chiunque.”
Conclusione
“La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è un libro completo e dettagliato che ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della pizza perfetta. Con le sue ricette, i suoi consigli e le sue spiegazioni chiare, questo libro ti permetterà di realizzare a casa tua una pizza che non ha nulla da invidiare a quella delle migliori pizzerie.
La Pizza Fatta In Casa Davide Civitiello Libro
Punti importanti:
- Ricette dettagliate e spiegazioni chiare
Questo libro è una guida completa per preparare la pizza perfetta a casa tua, con ricette dettagliate e spiegazioni chiare che ti guideranno passo dopo passo.
Ricette dettagliate e spiegazioni chiare
Uno dei punti di forza del libro “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è la presenza di ricette dettagliate e spiegazioni chiare. Civitiello non si limita a fornire gli ingredienti e le istruzioni, ma spiega passo dopo passo come realizzare ogni passaggio, fornendo consigli e suggerimenti utili anche per i pizzaioli meno esperti.
Ad esempio, nella ricetta della classica pizza Margherita, Civitiello spiega come preparare l’impasto, come stenderlo e come condirlo. Fornisce anche consigli su come ottenere una cottura perfetta, sia in forno a legna che in forno elettrico. Inoltre, include delle foto illustrative che mostrano ogni passaggio della preparazione, rendendo il libro ancora più facile da seguire.
Le spiegazioni chiare e dettagliate di Civitiello si estendono anche agli altri capitoli del libro. Nella sezione dedicata agli impasti, ad esempio, spiega le differenze tra i vari tipi di farina e lievito, e fornisce consigli su come ottenere un impasto soffice e fragrante. Nella sezione dedicata ai condimenti, invece, propone una vasta gamma di idee per guarnire la pizza, dalle classiche Margherita e Diavola a pizze più gourmet con ingredienti ricercati.
Grazie alle ricette dettagliate e alle spiegazioni chiare, “La Pizza Fatta In Casa” di Davide Civitiello è un libro adatto a tutti, sia ai pizzaioli esperti che ai principianti. Con questo libro, chiunque può imparare a preparare una pizza perfetta a casa propria.
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